Можно ли беременным красную икру? В чем польза и потенциальный вред. Разбираемся, какую икру можно беременным Можно есть красную икру беременным

Обязательным атрибутом различных торжеств считается красная икра, но ежедневно употреблять в пищу этот продукт доступно не всем из-за его высокой стоимости. Цена икры полностью оправдывается ее богатым составом и полезным влиянием на организм.

Понятие «красная икра» - собирательное, под ним подразумеваются икринки нескольких ценных пород рыбы, обитающих в водах, омывающий Дальний Восток и Японию:

горбуша;
лосось;
кета;
форель;
кижуч;
чавыча.

Отличаются они размером икринок, оттенком и вкусовыми качествами. Самой мелкой является икра форели, а самые крупные принадлежат чавыче, размер икринки этой рыбы может достигать 7 мм. Попробовать ее вряд ли удастся, так как рыба занесена в Красную Книгу.

Королевской называют икру кеты, она крупная и плотная, внутри можно увидеть зародыш рыбы. Вкус у этой разновидности продукта специфический, поэтому используют ее обычно для украшения различных блюд.

Самой распространенной и популярной стала икра горбуши и лосося, она достигает половины сантиметра в диаметре и очень приятна на вкус.

Сейчас красная икра ценится во всем мире, но так было не всегда. Несколько веков назад промыслом рыбы с целью добычи занимались только японцы, затем их примеру последовали жители Дальнего Востока. В центральной России и Европе о ней узнали после открытия способа консервации, так как она является скоропортящимся продуктом.

Состав. Полезные свойства для беременных

Икра - это яйцо рыбы, в котором природой заложены все элементы, необходимые для нормального развития малька. Икра содержит огромное количество минералов и витаминов, особо полезных для будущей матери и малыша:

На треть икра состоит из легко усваиваемого белка, который служит строительным материалом для органов и тканей малыша.
Полиненасыщенные жирные кислоты нормализуют ток крови и работу сердечной мышцы, препятствуют образованию тромбов, активизируют работу клеток мозга и выводят холестерин. Кроме этого, их недостаток отрицательно сказывается на состоянии волос и кожи женщины.
Лецитин.

Этот элемент помогает другим полезным веществам усваиваться в организме матери и устраняет проявления токсикоза. Полезен лецитин и для ребенка - он принимает непосредственное участие в формировании нервной системы и органов дыхания.

Витамины.

Токоферол и ретинол выводят свободные радикалы, поддерживают способность клеток к регенерации. Фолиевая кислота важна для формирования нервной системы ребенка. Витамин D помогает усваиваться кальцию. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма матери различным инфекционным заболеваниям.

Железо поддерживает нормальный уровень гемоглобина в крови, предотвращает задержку развития плода из-за кислородного голодания.
Марганец. Этот микроэлемент очень важен для будущей мамы, он подготавливает молочные железы к выделению молока и активизирует материнский инстинкт.
Магний поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает судороги ног и сокращения матки.
Йод влияет на умственное развитие малыша и гормональный фон матери.
Кальций, фосфор и цинк регулируют формирование костной ткани.
Натрий нормализует работу почек и расширяет сосуды.

Употребление красной икры принесет пользу будущим мамам и благотворно скажется на развитии плода. Ее ценные свойства:

нормализует работу мозга, улучшает зрение и память женщины;
повышает уровень гемоглобина, предупреждает развитие малокровия у женщины и улучшает снабжение кислородом органов ребенка;
предупреждает появление злокачественных образований;
укрепляет костные ткани матери и ребенка;
повышает иммунитет;
восполняет недостаток энергии;
нормализует кровообращение, препятствует формированию тромбов и развитию варикозной болезни.

Красная икра издревле считалась лекарством из-за способности быстро восстанавливать жизненные силы, ее по праву можно назвать первым поливитамином, известным человечеству.

Возможная опасность

Красная икра относится к тем продуктам, которые практически не могут навредить человеку, при условии, конечно, что они надлежащего качества, но противопоказания все-таки есть:

повышенное артериальное давление;
атеросклероз;
склонность к отечности;
ишемическая болезнь сердца;
выявление белка в моче;

Такие ограничения вызваны содержащейся в икре солью, которая выступает в роли консерванта. Некоторые производители используют для долгой сохранности уротропин (E239), который при неправильном хранении превращается в опасный токсин - формальдегид. Яд постепенно накапливается в клетках, поражая печень, почки, нервную систему и глаза.

Осторожнее с икрой нужно быть и мамочкам с лишним весом, деликатес довольно калориен (около 250 калорий в 100 граммах).

Красная икра, как и все морепродукты, очень сильный аллерген, поэтому, если до беременности на икру была аллергия, от нее нужно отказаться.

Некачественная и несвежая красная икра может вызвать тяжелую интоксикацию организма матери с поражением важнейших органов. Через кровеносную систему яды попадут в организм малыша и могут спровоцировать отклонения в развитии или гибель.

Если после употребления в пищу красной икры появилась рвота, боли в животе, понос и слабость, следует быстро вызвать скорую помощь.

Как можно есть во время беременности на ранних и поздних сроках

Гинекологи часто советуют будущим мамам есть красную икру для нормального протекания беременности. Если нет противопоказаний, употреблять ее можно на всем протяжении вынашивания малыша.

Особенно полезна красная икра в первом триместре, когда органы ребенка только закладываются, а в организме мамы происходят глобальные перемены. Продукт на раннем сроке даст маме энергии и избавит от токсикоза, а для малыша станет хорошей поддержкой в формировании органов. В третьем триместре от продукта нужно отказаться, если женщину беспокоит сильная отечность.

На любом сроке суточная порция красной икры не должна превышать 50 грамм. За один раз можно съесть до 200 грамм, но в следующий раз икру можно будет попробовать только через месяц.

Есть икру можно в чистом виде, но из-за специфического вкуса и большого количества соли сделать это тяжело.

Будущим мамам можно порекомендовать бутерброды с икрой и сливочным маслом. Есть их лучше в первой половине дня, чтобы получить заряд энергии. Такие бутерброды очень калорийны и тяжелы для пищеварения, особенно если используется белый хлеб. За один раз допустимо съесть не больше двух бутербродов.

Красную икру можно добавлять в овощные и мясные салаты без майонеза.

Хранят деликатес в плотно закрытой емкости в холодильнике в течение 5 дней.

Секреты покупки качественного продукта

Наверное, ни один из продуктов питания не подделывают так часто, как красную икру, поэтому нужно выбирать ее очень внимательно.

Чтобы выбрать продукт, который принесет будущей маме пользу, нужно придерживаться нескольких правил:

Покупать только в крупных супермаркетах. Во-первых, весь товар в таких торговых точках имеет сертификаты качества. Во-вторых, в магазинах соблюдается необходимый температурный режим.
Стоимость настоящего продукта не может быть низкой. Не стоит гнаться за дешевой или акционной. Обычно это продукт низкого качества либо с исходящими сроками хранения.
В некоторых местах икру продают на развес. Натуральный продукт хорошего качества должен иметь неповрежденные, рассыпчатые икринки. Во время беременности от такого деликатеса лучше отказаться, ведь неизвестно, сколько времени икра находится в таком виде и каким образом была приготовлена.
Перед покупкой нужно потрясти баночку, бульканья быть не должно.
Важно смотреть не только на срок годности, но и на дату изготовления. Сезон отлова лососевых рыб приходится на июнь-октябрь. Если на упаковке указаны другие сроки, товар некачественный.
Список ингредиентов должен быть небольшим. На первом месте должна быть икра (обязательно с указанием вида рыбы), соль и 1-2 консерванта.

После покупки и открытия упаковки нужно внимательно рассмотреть продукт, так как иногда продукт портится из-за повреждения баночки или неправильных условий хранения. Качественная икра должна быть примерно одного размера, чуть влажной и однородного цвета. Жидкости и других включений быть не должно.

Иногда под видом натуральной красной икры продают белковый аналог, его вкусовые качества и польза заметно уступают оригиналу. Кроме того, он может содержать красители и ароматизаторы, вредные для будущей мамы. Отличить подделку можно по низкой цене, ровным упругим икринкам одного размера, в которых нет зародыша рыб, и выраженному запаху соленой сельди.

Беременной женщине стоит изредка баловать себя красной икрой, она с легкостью заменит любые поливитамины. Употреблять нужно только натуральный продукт, в небольших количествах, после консультации с гинекологом, ведущим беременность.

Этот изысканный деликатес по праву считается не только вкусным, но и необычайно полезным, в том числе для беременных. Красная икра содержит витамины А, Д, Е – жирорастворимые витамины, необходимые для зрения, укрепления костно-мышечной системы (в частности, профилактики рахита у ребенка), поддержания женской репродуктивной функции.

Также в икре много витаминов группы В, фолиевой кислоты – водорастворимых витаминов, которые предотвращают пороки развития плода и поддерживают нормальное функционирование нервной системы матери и ребенка. А жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, содержащиеся в красной икре, оказывают благоприятное воздействие на развитие мозга и сердечно-сосудистую систему плода.

При этом в красной икре много микроэлементов. Магний нормализует мышечный тонус, предупреждает выкидыши и преждевременные роды, предотвращает мышечные судороги. Натрий регулирует солевой обмен. Фосфор формирует здоровую костно-мышечную систему плода, предупреждает развитие остеопороза у беременных. Цинк и селен являются мощными антиоксидантами. Железо необходимо для поддержания достаточного уровня кислорода в организме мамы и малыша и предотвращения гипоксии. Йод влияет на умственное развитие ребенка.

В красной икре большое количество легкоусвояемого белка. У беременных женщин потребность в белке повышается, а 100 г икры содержат более 30 г белка. Лецитин (фосфолипид) помогает бороться с ранним токсикозом , а также положительно влияет на развитие нервной и дыхательной систем плода, способствует созреванию его легких.

Красная икра во время беременности запрещается при аллергии на икру (индивидуальная непереносимость продукта), отеках, повышенном артериальном давлении; белке в моче, заболеваниях печени и почек, подтвержденной преэклампсии и эклампсии (поздний токсикоз беременности).

При отсутствии противопоказаний такой полезный продукт, как красную икру, можно употреблять во время беременности, но обязательно следует соблюдать осторожность при выборе. Покупать нужно только качественный и свежий продукт, чтобы избежать отравления.

Как выбрать качественную красную икру

Поскольку икру добывают и заготавливают летом – стоит обратить внимание на дату изготовления на упаковке. Икра, заготовленная в другое время года, скорее всего, была ранее заморожена, из-за чего могла потерять часть полезных свойств. Высококачественная икра не имеет резкого рыбного запаха, рассыпчатая, блестящая, все икринки целые, одинакового цвета, слегка влажные, без посторонних включений. При встряхивании банка не должна «булькать».

Питание во время беременности – это важная составляющая здоровья будущего малыша. Все продукты должны быть непременно полезными. А как быть с икрой? Можно ли её употреблять будущим мамам?

Итак, можно беременным икру или всё же нет? Конечно, рацион будущей мамы должен быть богатым витаминами и разнообразным, но некоторые продукты, которые обычные люди вполне могут употреблять, для будущей мамы могут быть вредными. А можно беременным красную икру?

Если соблюдать меру, то да, можно, об этом скажет любой врач. А можно ли беременным есть икру прочих рыб? Также можно, но, опять-таки, в умеренных и разумных количествах. Вообще, во всём нужно знать меру, так как даже, казалось бы, безобидный продукт при злоупотреблении им может вызвать некоторые побочные эффекты. Так и икра для беременных, конечно, может быть совсем не полезной, если скушать её килограмм.

Итак, вообще, икра красная для беременных (как и любая другая) очень и очень полезна, это самая настоящая кладезь витаминов, ведь рыба, откладывая её, вложила туда максимум питательных веществ для своего потомства. Так что на вопрос о том, полезна ли икра беременным, можно дать однозначный положительный ответ.

Так, в частности, в ней содержится белок, который является своеобразным строительным материалом практически для всех клеток организма. Кроме того, имеются в составе ценные жиры, а также необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6) . Именно поэтому можно беременным кушать икру. Но и это ещё не всё, так как в данном продукте содержится ещё масса всевозможных полезностей: необходимый костям кальций, полезный для сердца калий, а также цинк, фосфор, натрий, магний, марганец, йод, железо и витамины группы В, а также А, Е и Д. В итоге при употреблении данного продукта укрепляется скелет и иммунитет, снижается вероятность тромбообразования, а кровообращение улучшается. Всё это, несомненно, будущей маме очень нужно, так что этим и обусловливается ответ на вопрос: «Можно ли беременным красную и другую икру».

Икра: подводные камни

А можно ли беременным есть чёрную икру? Или щучью? Чем чёрная отличается от красной? Вообще, любая икра полезна и богата питательными веществами. Учёные доказали, что в чёрной икре витаминов имеется больше, но употреблять её нужно в малых количествах, так как тут содержатся пурины, которые способствуют отложению камней в почках. В остальном же икра (и красная, и чёрная, и другая) для беременных весьма полезна, это факт. Но стоит помнить о том, что любой продукт должен быть свежим и качественным.

Следует узнать о том, когда тот или иной вид рыб откладывает икру и сравнить этот период с датой изготовления икры, ведь при употреблении несвежей икры красной для беременных возникает угроза отравления! Кроме того, существует ещё один нюанс.

Так, в данном продукте содержится немалое количество соли. А избыток соли в организме будущей мамы может привести к задержке жидкости и отёкам, в результате чего почки не будут справляться со своей работой. Так что, как уже было отмечено, злоупотреблять икрой не стоит, например, одного-двух бутербродов с ней на завтрак будет вполне достаточно. Почему именно на завтрак? Всё дело в том, что данный продукт весьма калориен (на 100 граммов приходится 260-300 калорий в зависимости от сорта) . А будущая мама должна следить за своим весом. Так что если отведать икры сутра, то вся энергия, полученная с таким завтраком, успеет израсходоваться к вечеру. Таков ответ на вопрос «Полезна ли всё же икра беременным или нет? ». Теперь о данном продукте и об употреблении его в период вынашивания малыша известно всё. Остаётся лишь напомнить о том, что умеренность во всём – это залог правильного питания и здоровья будущего малыша и мамы.

1 201

Будущие мамы с настороженностью относятся к любому изменению в рационе. Как знать, вдруг от нового продукта появится изжога, нарушится режим дня или вообще появятся аллергические реакции. Тем не менее, на праздники принято сервировать стол различными разносолами. Бужанина, яйца пашот, различные салаты и, конечно, рыбные деликатесы. Не повредит ли самочувствию съеденная красная икра во время беременности? Стоит ли переживать из-за 1-2 бутербродов? Ответы на эти и другие вопросы будут ниже детально расписаны.

Полезные качества красной икры

Красная икра издавна ценилась за свои вкусовые качества. Этот рыбный деликатес поставляют на наш стол промысловые рыбы горбуша, сёмга, кижуч и другие из семейства лососевых. Небольшие икринки содержат множество питательных веществ, необходимых для развития мальков. Поэтому не удивительно, что икру во время беременности врачи могут назначать в лечебных целях при некоторых заболеваниях. Состав популярного лакомства содержит:

Белок . Незаменимый поставщик важных аминокислот в организм роженицы.
Полиненасыщенные омега-кислоты . Ответственны за процессы, происходящие в мозге. Обеспечивают хорошее умственное развитие будущего ребёнка.
Лизин . Препятствует развитию раковых клеток и предупреждает онкологические заболевания.
Холестерол . Является основным строительным материалом для воспроизводства нервных клеток и клеточных мембран.
Кальций . Формирует костную структуру младенца.
Железо . Красная икра во время беременности – отличный способ повысить уровень гемоглобина в крови.
Натрий . Расширяет сосуды и увеличивает циркуляцию крови по организму, тем самым уменьшая риск возникновения тромбов.
Магний . Улучшает психическое самочувствие беременной женщины, предотвращает развитие судорог нижних конечностей.

Фосфор . Улучшает рост ногтей и волос.
Йод . Необходим для умственного развития плода и правильного функционирования щитовидной железы.
Витамин А . Усиливает иммунитет и отвечает за хорошее зрение.
Витамин В4 или хлорин . Помогает печени справиться с недюжинной нагрузкой.
Витамин В5 . Улучшает обмен веществ в организме. Ускоряет преобразование полученных с пищей белков, жиров и углеводов в необходимую будущей маме энергию.
Витамин В9 или фолиевая кислота . Ответственен за формирование нервной системы младенца. При недостатке младенец может родиться с различными пороками.
Витамин В12 . Улучшает кроветворение.
Витамин Д . Предотвращает развитие рахита у малыша уже в утробе матери.

Как видите, икра для беременных представляет собой настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому 1-2 ложечки на бутерброде только улучшат самочувствие будущей роженицы.

Противопоказания

Тем не менее, даже у этого питательного продукта есть свои ограничения. Лососевая икра содержит концентрированное количество полезных веществ. Их переизбыток может вызвать в организме неадекватные реакции. Так, содержащаяся внутри любой консервы соль, приведёт к дополнительной отёчности в тканях, а избыток белка – к проблемам с почками. Не следует исключать и личную непереносимость продукта. Если от 1 ложки красной икры на кусочке батона с маслом будущая роженица получит эстетическое удовольствие, то 4-й бутерброд может послужить причиной аллергических высыпаний.

Предотвратить негативные последствия от употребления столь ценного, во всех смыслах, продукта поможет строгий режим питания. Не следует в день съедать более 2-3 чайных ложек красной икры. Недельный норматив не должен превышать 200 гр. Следует также делать перерывы после частого употребления рыбного деликатеса. После 1 съеденной баночки стоит сделать перерыв на 10-15 дней и заменить икру в своём рационе на морскую капусту, красную рыбу или другие продукты моря.

Выбираем красную икру

При употреблении любых лакомств следует помнить правило «Не навреди!». Поэтому так важно, чтобы купленная во время беременности икра была качественной и принесла только пользу будущей маме и ребёнку. Для этого следует придерживаться следующих правил:

Правильная икра должна быть упакована в период с июля по сентябрь. Именно в это время разрешён её промысел. Иная дата свидетельствует о транспортировке икорной массы до завода-изготовителя, что ухудшает свойства продукта.
Дата и номер партии должны быть выбиты на крышке изнутри. Маркировка печатью говорит о низком качестве продукции.
Потрясите банку. Услышав характерное бульканье отставьте баночку в строну: внутри переизбыток рассола.

«Здравствуйте, Людмила! Хотела бы спросить ваше мнение насчет красной игры при беременности. Мне очень хочется икры, но я боюсь есть ее, чтобы не возникали отеки. Она ведь соленая. После нее всегда хожу и много пью.

Как быть? Подскажите!»

Спасибо за вопрос.

Беременность - это не болезнь и красную икру во время беременности никто никогда будущей маме не запрещает. Вам нужно хорошо питаться, чтобы выносить здорового малыша.

Минусы употребления красной игры

Красная икра входит в перечень продуктов, на которые чаще всего может возникнуть аллергия.
Из-за высокой концентрации соли в икре, у вас, во время беременности, могут возникнуть проблемы с чрезмерным употреблением жидкости. Но не факт, что это выльется в опасные отеки и плохой анализ мочи. А возникающие вследствие этого отеки очень опасны в вашем положении.

В чем польза икры

Красная икра не тот продукт, от которого стоит отказываться во время беременности, но есть ее нужно очень осторожно. Данный деликатес помогает нервной системе малыша правильно развиваться, а витамин D, который в достаточном количестве присутствует, предупреждает рахит в будущем (читайте статью по теме: Признаки рахита у грудничков >>>);
Лецитин, который содержат рыбные продукты, улучшает умственные процессы, восстанавливает правильное кровообращение, а также способствует нормализации нервной системы у мамы с ребенком. Также лецитин помогает предупредить болезнь Альцгеймера;
Употребление красной икры срабатывает, как профилактика образования рака в клетках и развития острых заболеваний глаз. В этом заслуга жирных кислот, а также витаминов С и А;
Если есть такие заболевания как: экзема, дерматит, псориаз, различного характера сыпь - данный деликатес необходимо ввести в свой постоянный рацион. Дело в том, что ценные вещества, которые содержит красная икра, помогают при наличии кожных заболеваний;
Польза красной икры при беременности еще в том, что витамин D не только предотвращает появление рахита у младенца, но и улучшает усвоение микроэлемента кальция. Напомню, что при недостатке кальция у будущей мамы могут раньше времени начать крошиться зубы и появляться различные проблемы с костной системой.

Интересно! Красная икра добывается от разных видов рыб: форель, чавыча, кета, горбуша, лосось.

Красная икра при беременности на ранних сроках:

насытит ваш организм фолиевой кислотой;
предупредит патологии нервной системы младенца. О том, как в норме должен развиваться малыш, читайте в статье: Развитие ребенка в утробе матери >>>;
укрепит иммунитет, способствуя защите от простудных заболеваний (читайте актуальную статью: Как защитить ребенка от простуды ?>>>);
насытит ваш организм во время беременности ценными витаминами и микроэлементами;
повысит гемоглобин;
устранит плохое самочувствие, депрессию и перепады настроения.

Какой вред кроется в икре

В действительности, красная икра - очень полезный продукт, но все-таки и к ее употреблению имеются противопоказания, а во время беременности даже существуют некоторые нормы употребления в пищу. Не стоит налегать на данный продукт если есть:

Гипертония, атеросклероз, склонность к отечности. Этот деликатес содержит большое количество холестерина, а также соли. Данные компоненты могут повлиять на давление, привести к отечности, а также значительно увеличить уровень холестерина;
Помните, что при консервировании, в красную икру добавляют специальный компонент, который помогает икре дольше сохранять свою свежесть. Важно обратить внимание, чтобы это был не уротропин (Е239). Иные консерванты, в малых количествах, не навредят ни вашему организму, ни организму малыша;
Аллергия на рыбу и другие рыбные продукты. В данном случае лучше не экспериментировать;
Наличие белка в анализах мочи. Красная икра во время беременности в данном случае принесет неприятные последствия. Поэтому если анализы плохие, от ценного деликатеса стоит отказаться, хотя бы на время.

Важно! При покупке баночки икры, внимательно присмотритесь к составу. Во все банки производитель кладет консервант, вам нужно найти, какой именно.

Если это - Е211 (бензонат натрия), или Е200 (сорбиновая кислота), красную икру можно покупать. Данные консерванты предотвращают рост плесени и дрожжевого грибка. Они не полностью безопасны, но не токсичны и в малых количествах не навредят. А вот если вы обнаружили Е239 (уротропин), баночку стоит поставить на место. Совсем недавно данный консервант добавлялся, так как очень хорошо сохраняет вкус и свежесть икры. Сейчас он входит в перечень запрещенных добавок, которые вызывают раковые образования.

Некоторые меры предосторожности

Рыбный деликатес можно купить консервированный в баночке или на развес. Если вы решили остановить свой выбор на весовом продукте, обратите внимание на цвет, запах и размер. Икринки должны быть одинаковыми, не иметь оттенков и неприятного запаха. В случае выбора консервированной икры, лучше покупать ГОСТ. Также помните о сроке годности и входящих консервантах. Употребляя красную икру, помните:

Употреблять ее нужно с самого первого месяца беременности. Это принесет дополнительную пользу в виде ценных веществ, а также способствует постепенному привыканию организма малыша. А также исключит вероятность аллергической реакции на протяжении всей беременности;
Употреблять деликатес стоит всего по паре чайных ложек в сутки. Этого вполне достаточно для оздоровления организма микроэлементами и витаминами;
На протяжении всей беременности следите за результатами анализа мочи и крови. Деликатес следует исключить из своего рациона, если анализ покажет белок в моче, или повышенный холестерин в крови;
Контролируйте артериальное давление! При повышенном давлении рыбный деликатес противопоказан.

Кушайте полезные продукты и будьте здоровы!